Très pratiques pour donner du goût à une rpéparation en deux temps trois mouvements, ces petits cubes s’avèrent pourtant très mauvais pour notre santé. On vous explique !
Lire aussi : Fausse carte de vaccination : des précisions sur l’agent de santé arrêté
Car même si on cesse de consommer des bouillons cube, on ne va tout de même pas tirer un trait sur le goût !
On en a tous quelques-uns rangés au fin fond d’un placard. Ces petits cubes aromatiques relèvent n’importe quelle préparation en manque de saveurs : un simple bouillon, un risotto, une soupe ou un fond de sauce…Néanmoins, plusieurs spécialistes alertent sur les dangers qu’ils comportent pour notre santé. Faut-il les bannir purement et simplement ? Réponse.
Un ennemi pour la perte de poids
Lire aussi : Nutrition : Top 5 des aliments brûleurs de graisse
D’après une enquête menée par 60 millions de consommateurs dont les résultats ont été repris par Madame Figaro, ces petits cubes ultra pratiques et en apparence relativement sains, contiendraient en fait des sucres cachés dans la saccharose et le sirop de glucose. Le problème ? Pas vraiment la teneur en sucre mais plutôt le fait que ce dernier soit caché et donc, consommé inconsciemment. « En termes de fibres et de vitamines, on est très loin de ce que peut apporter un bouillon ou une soupe maison. Il s’agit d’un aliment ultra-transformé dont le seul rôle est d’apporter des arômes à la préparation. » Voici les termes que le Docteur Jean-Michel Lecerf emploie lorsqu’on lui parle de cubes aromatiques. Aussi, ils ont extrêmement salées. En effet, sur 34 références de bouillons en cubes, la moitié couvrait plus de 25% des apports journaliers en sel recommandés par l’OMS. Cette surcharge en sel en fait de véritables ennemis pour la perte de poids et, plus globalement, pour la santé…
Lire aussi : [OPINION] Peut-on être fier d’être togolais ?
Une multitude d’additifs controversés
Les bouillons en cube se déclinent en version animale et végétarienne. Si la seconde ne comprend pas d’additif, elle demeure très chargée en exhausteurs de goût, à l’instar du glutamate de sodium, associé au « syndrome du restaurant chinois » que certains connaissent après avoir consommé ce produit, se manifestant par des nausées, des difficultés à respirer et des maux de tête aigüs…Quant à la première, elle est bourrée de colorants – parfois cancérigènes – destinés à imiter la couleur de la viande.
Avec grazia.fr
